Quesadillas (Meksiko)

Bahan-bahan :

1. 5 lembar tortilla, potong dua bagian

2. 1 sendok makan mentega tawar, untuk olesan

Bahan Isi :

1. 2 buah paha ayam fillet, potong

panjang kecil

2. 1/2 sendok teh bubuk cajun

3. 5 lembar iceberg lettuce, iris kasar

4. 150 gram keju mozzarella, parut kasar

5. 2 buah tomat, buang isinya, potong

kotak kecil

6. 1/2 sendok teh garam

7. 1/4 sendok teh merica hitam bubuk

8. 1 sendok makan minyak untuk

menumis

Bahan Salsa :

1. 3 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil
2. 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah jalapeno, cincang kasar
5. 2 sendok teh daun ketumbar cincang
6. 2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap :

5 sendok makan sour cream

Cara membuat :

1. Isi, tumis ayam sampai berubah warna. Tambahkan bubuk cajun.Aduk rata. Masak sampai matang. Sisihkan.
2. Campur ayam, lettuce, keju mozzarella, dan tomat. Aduk rata.
3. Ambil selembar tortilla. Beri isi. Lipat dua.
4. Panggang diatas wajan datar yang dioles tipis mentega tawar sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan.
5. Tomato salsa, campur rata tomat, bawang bombay, bawang putih, dan jalapeno. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan quesadillas bersama tomato salsa dan sour cream.

Untuk 5 porsi