Kue Lapis Tepung Beras Kukus Lembut

Bahan-bahan :

1. 250 gr tepung terigu
2. 150 gr tepung beras
3. 300 gr gula pasir
4. 900 cc santan masak air pandan
5. 2 sdt garam
6. Olive oil, secukupnya
7. Pasta hijau, secukupnya

Cara membuat :

1. Campur gula pasir ke dalam santan yang sudah di didihkan sebelumnya. Lalu Tambahkan tepung beras dan tepung terigu, aduk-aduk hingga tercampur rata sampai tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
2. Siapkan loyang yang berukuran 14x14 cm, olesi loyang dengan olive oil agar adonan tidak lengket. Kemudian panaskan loyang terlebih dahulu.
3. Setelah itu, saring adonan yang sudah tercampur rata tadi, agar adonan lebih halus dan lembut.
4. Kalau sudah di saring, bagi adonan menjadi dua bagian. Adonan yang kedua beri pasta hijau. Lalu aduk-aduk.
5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan warna hijau ke dalam loyang, lalu tutup kembali dan tunggu 5 menit, lalu masukkan adonan yang berwarna putih, tutup kembali dan tunggu hingga 5 menit. Ulangi cara ini hingga loyang penuh.
6. Kemudian kukus terakhir selama 30 menit. Setelah itu angkat, dinginkan. Lalu potong-potong, sajikan.